ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Escuchar el cuerpo
Quizá el factor más importante en la alimentación sea el saber escuchar el cuerpo para poder atender sus necesidades y así comer lo necesario, sea en cantidad como en calidad. Si bien es cierto los alimentos aportan nutrientes estructurales (aminoácidos, grasas, azúcares, vitaminas y minerales) posiblemente la principal propiedad no sean sus valiosos componentes físicos, sino su acción vitalizante en el momento justo. En los tiempos actuales hemos perdido la sensibilidad de escuchar nuestro cuerpo y eso nos lleva a la enfermedad, al exceso de peso e incluso a empeorar la respuesta al estrés.
